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第242章 泡面

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煮熟的萝卜片早已控干水分,此时正被铺在烧干的大铁锅里,底下的炉膛内只留烧红的木炭。

“没错,就是这样,其他蔬菜也这样子烘干。”说罢,顾音又强调一遍,“记得一定要把菜里的水分都烘干,这样才能放得久。”

没有烤箱,只能用这样的办法制作干菜包。

面饼还算相对简单些,将切得细细的面条用几根筷子压出面饼的形状,然后放入蒸笼中蒸熟。

这一忙就忙到了下午,顾音累得够呛,玩笑道,“我哥不考个举人回来,这都对不起我。”

“公子肯定能够高中的!”

“小姐,这蒸好的面饼接下来怎么办?”珍珠问道。

顾音坐在椅子上指挥,“起锅,烧油,炸熟!小心着些别弄散了。”

“张婶去把井里的牛肉取出来,一会炸完面饼就可以直接炸牛肉了。”

如今还是秋季,白天温度不低,放井里肉才不会坏。

这一忙,又是一个时辰过去,三人才终于将泡面和牛肉酱做了出来。

顾音尝了一口牛肉酱,满意地点点头,“香!”

面饼占地方,加上她们做得多,最终装了满满两箩筐。

“分一些出来拿去前厅,让大家都尝尝。”

下午五点多,顾家人都回家了,此时都聚到了正厅里。

“这是什么?”顾老夫人看着桌上碗里放的面饼疑惑道。

顾音将桌子中间的碗盖掀开,一边舀起一勺菜干放入碗中,一边解释道,“祖母,这是泡面,像这样将面饼,菜干,还有调料放入碗中,再倒入开水泡个半盏茶的功夫,便可食用了。”

顾音话落,手中的动作也跟着完成。

其他人的也由下人学着泡好。

半盏茶功夫很快便过去,随着碗盖被掀开,一阵浓烈的香味顿时飘满整个屋子。

“要吃,要吃……”众人还未说什么,小五弟便着急地扯着他娘亲的衣摆,看向桌子的眼神都亮了,馋得直咽口水。

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