夏楚楚也走过来，安慰道：“别太自责了，小张。我们都有失误的时候。”
小张点点头，但脸上的愧疚依然未减。李大厨看在眼里，决定给他一个机会弥补。
“小张，你先去准备一些新鲜的酸梅，我们重新开始。”李大厨说道。
小张立刻转身去准备，夏楚楚则开始清洗锅具。李大厨站在一旁，思考着如何改进酸梅酱的制作过程。
不一会儿，小张拿着一篮新鲜的酸梅回来了。李大厨接过酸梅，仔细检查了一遍，确认没有问题后，开始指导小张和夏楚楚重新制作酸梅酱。
“这次我们要注意火候和搅拌的频率，”李大厨说道，“酸梅酱的熬制需要耐心，不能急躁。”
小张认真地点头，夏楚楚也全神贯注地听着。李大厨开始示范，将酸梅放入锅中，加入适量的水和糖，然后点燃火炉。
“记住，火不能太大，要保持中火，”李大厨说道，“小张，你负责搅拌，夏楚楚，你注意观察酸梅酱的变化。”
小张接过勺子，开始缓慢而均匀地搅拌。夏楚楚则站在一旁，仔细观察锅中的酸梅酱。
时间一分一秒地过去，锅中的酸梅酱逐渐变得浓稠，散发出诱人的香气。李大厨不时地检查火候，调整火力。
“很好，小张，继续保持这个速度，”李大厨说道，“夏楚楚，你注意酸梅酱的颜色变化，一旦变成深红色，就可以关火了。”
夏楚楚点点头，眼睛紧盯着锅中的酸梅酱。突然，她发现酸梅酱的颜色开始变深，连忙喊道：“李大厨，颜色变了！”
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