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第一百五十八章 曝光缘由

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五味鹅,这是一道所用调味料并不多,但是酸甜可口不油腻的菜式,小孩儿一定会喜欢的开胃菜。

新鲜鹅肉,砍成四大块,用酱油涂抹全身,腌制两刻钟,以便入味上色。

锅倒入油,下入姜片,葱白,陈皮爆香,放入鹅肉煎制,皮的部位焦黄即可。

最后放一定比例的:酱油,米醋,红糖,盐,适量水。

大火开后转小火焖煮半个时辰,收汁就出锅。

除了鹅肉的酸甜咸香,这道菜,最特别的地方是鹅骨的味道,脆角一样,香酥脆口。

油爆河虾,用大量的沸油,高温炸至虾壳炸开,虾肉紧缩,让虾壳与虾肉中间有空隙。

再用,酱油、蚝油、米酒、蜂蜜调成酱汁。

在油锅里烧开煮沸后,再把炸好的河虾放进去焖烧至酱汁入味。

这是一道咸甜口的菜,河虾的壳儿被炸成脆皮,可以带着虾壳一起吃。

里面的虾肉却还很鲜嫩,除了下饭,还很下酒。

用速成的法子让河蚌快速吐沙,第一次在清水里放盐,静置两刻钟,换了清水后,再放食用油,反复几次,直到泥沙吐净。

河蚌炒韭菜,被撬开壳儿来的河蚌,挤去它们的内脏,只留下黄色的蚌肉,拍平后,切成肉丝。

冷锅热油,葱头、大蒜、姜块爆香后,用大火煸炒蚌肉,最后放入韭菜和几个干辣椒段,用蚝油和盐调味。

这菜它,鲜辣爽口,锅气十足,吃一口,根本停不下来。

椒盐小杂鱼,煎到酥,连鱼骨头都可以一起吃了,完全不怕卡喉咙。

地皮菜炒蛋,似木耳之脆,但比木耳更嫩。

如粉皮之软,但比粉皮脆,润而不滞,滑而不腻。

还有重口的泡椒炒鹅杂,开胃红油拌荠菜、餐前春笋酸菜肉片汤。

榆钱饭,没有玉米面,只能用上麦面,用熟油和麦粉搅拌后上蒸笼,旺火蒸熟即可。

收工回来的小子们,还没跨进饭厅,就闻到了各种肉香。

袁府特色,大盘装肉。

整整一只七八斤的大鹅,切成块,摆放在一个大盘子里,光看着就能要吞口水。

秦柯简直就是老鼠掉进了米缸,干点农活儿算什么?

他可算是来着了!

果然是,脸皮厚,吃个够!

炫肉,疯狂的炫肉!

又累又饿,还馋!

厨师最大的满足感,就是投喂呀。

看着半大小子们吃得狼吞虎咽,自己就喝了一口春笋汤,再吃两勺榆钱饭,饱了!

种了两日的蚕豆,累没累着不知道,看着这几个小子饭量是大涨。

本来吃得就多的五头,饭量已经赶上了大哥二哥。

回城的时候,秦柯比谁都恋恋不舍。

他觉得,忠勤伯夫人厨艺比皇宫里的御厨还了得,哪怕就是在村里,顿顿用野菜,都能做出美味来。

回宫后,其余没去的三人后悔得不行。

后悔啥?后悔自己没有秦柯这小子的脸皮厚啊,错过了田野春光和婶子的美食!

蜀地,青县,瓷砖坊。

胡三牛和袁老二,已经把瓷砖都烧出来了。

从一开始的试验,到现在能稳定的量产。

不得不说,两人也是尽心尽力,最后都心力憔悴,才算是完成任务了。

只怪自己大哥(妹夫)的点子太多,路子又野。

他们是连滚带爬的,才能跟上他的脚步啊。

郝县令和范先生都来了,看着各种颜色的瓷砖,整整齐齐的码放在仓库里。

这两人比胡三牛他们还激动。

郝县令哆嗦着问:“咱们这地儿的泥巴真好使?这瓷砖能一直做?”

讲真,他心里很没有底气。

蜀地的瓷器窑炉都不算多,没见着瓷砖烧出来之前,他很是忐忑的。

范先生也高兴,他高兴的是,范家虽然份额不大,但是,这个瓷砖看着产量不低呢。

现如今,还有什么生意比这更稳妥的呢?

“郝县令,咱蜀地的泥巴好用呢,很适合烧这个瓷砖,您就放心吧!”胡三牛比起袁老二要会说话些。

“咱们这瓷砖是直接拉进京城吗?”没有换成银子之前,这还是泥巴制品不是!

“嗯,凑齐十万片,咱们就发送去京城,今年京城的东城,需求量大得很呢!”

“那感情好啊,咱这独门生意,可不愁销路了。”郝县令对此不怀疑。

先满足京城人,过后再卖到江南去,听说鲁地的富豪也不少......

下游村的祖宅,袁府和胡家的三进院子已经完工了。

这两个院子,算得上这附近十里八村最好的宅子了。

在泥巴房里住着的江来娣,亲眼看着胡家的宅子建起来的。

那可是青砖黛瓦的三进大宅啊,她眼红得抓心挠肝。

她最近一直在打听,她的前妯娌,为何被休回娘家,但是好像也找不到人问。

牛大妹自从和江来娣大打一架后,开启了一种泼妇模式。

对前去找茬的冯老二,都是一顿暴打。

冯老二虽是男人,但他的身量还没牛大妹高,居然都不是她的对手。

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