神级渔夫

老杨半仙

首页 >> 神级渔夫 >> 神级渔夫最新章节(目录)
大家在看绝品邪医闯花都 屈远诗集 都市巅峰高手 反派重生:我被女主团包围了! 神医:开天眼后,我财色无双! 纵横两界:我其实不想当帝皇 我要名垂千古 四合院:开局好感,棒梗偷鸡送我 重生当首富继承人 从零开始的穿越生涯 
神级渔夫 老杨半仙 - 神级渔夫全文阅读 - 神级渔夫txt下载 - 神级渔夫最新章节 - 好看的都市小说

第十五章 制造干鲍鱼

上一章书 页下一页阅读记录

干鲍鱼的制作可不是简单的把鲍鱼晒干即可,制作过程还是很复杂的:第一步,先用圆头刀把鲍鱼去壳,只留下鲍鱼肉,然后呢,用少量海盐腌制,最后用干净的海水煮熟,然后晒干,这才算是干鲍鱼制作完成。

这还是只是渔家最简单常见的做法,像倭国的那些鲍鱼制作大师,腌制后不是用海水煮熟,而是用独门秘籍的顶级高汤反复烹煮多遍,让鲍鱼彻底吸收了顶汤的鲜味之后再进行晒制。所以在倭国,最顶级的吉品鲍制作大师需要一年时间,才能制作出一批干鲍鱼,而且手法配方全部保密。

萧鹏可没那么多耐心和时间跟他们那样制作干鲍鱼,他直接把腌好的鲍鱼煮熟后,放入烘干机烘干,连日晒都省了。就这样,仅仅过了一星期,萧鹏的干鲍鱼就这么出品了。

萧鹏赶紧联系叶玉丽,让她看看自己出品的干鲍鱼质量如何。

等到萧鹏到达轮渡时,叶玉丽已经等待半天了。看来她也是很是好奇萧鹏这里出品的干鲍鱼品质会怎样。

“这里时二十只鲜鲍鱼,一百只干鲍鱼。”萧鹏拍了拍身边的保鲜箱,鲜鲍鱼是叶玉丽放店里直接销售的。

叶玉丽急忙拿起一只干鲍鱼仔细观察起来,看了一会儿,叶玉丽却一脸疑惑:“萧鹏,你这是“旧水”吧?”

萧鹏让叶玉丽说糊涂了:“叶姐,你说的“旧水”是什么意思?”

叶玉丽露出了无奈的笑容:“萧鹏,真不知道怎么说你好了,你能养出这么好的鲍鱼,怎么却对干鲍鱼一窍不通呢?这干鲍鱼分为“新水”和“旧水”两种,刚刚干制完成的就叫做“新水”了,而存放一两年以上的,统称“旧水”。新水鲍鱼味不够浓,起“糖心”不足。旧水鲍鱼保存得当,会使鲍鱼起“糖心”更好,而且存放久的鲍鱼表面会有白霜,这不是发霉,而是上品鲍鱼的表现。”

萧鹏听得一愣一愣的:“叶姐,你这可别怪我不懂,我这是半路出家,如果不是家里出事,我也不能顶着这一摊,说不定我现在还在甬城跑业务呢。那你说的这‘糖心’又是指什么?”

叶玉丽继续解释道:“糖心鲍鱼这个说法。源自于广东,又叫糖身鲍鱼。广东话里,‘身’‘心’两字发音相同的。意思就是指好的旧水鲍鱼,吃起来会同时有糖味和鲍鱼的香味,这些是由鲜鲍鱼本身的蛋白质转化而来。”

说完叶玉丽指着干鲍鱼表面的白霜说道:“看,你这鲍鱼就有白霜,这是旧水鲍鱼的表现。鲍鱼可是放越久越值钱呢,有种说法就是鲍鱼比黄金保值。在南方,特别是港岛,有钱人家里几乎都收藏着多年的干鲍鱼。”

萧鹏挠了挠头:“我还以为是我保存的不好,发霉了呢。”

叶玉丽哈哈一笑:“你这也太搞笑了。我就当做笑话听了。你这养鲍鱼的连这都不知道啊。”

萧鹏更紧张的是能不能赶紧卖出去:“叶姐,那你不赶快试试这干鲍鱼肉质如何?”

叶玉丽彻底无语了:“萧鹏,你也太着急了吧。你这两头鲍,就算我要发好,也至少要一星期。”

干制的食物要吃,都是要先经过水发的,萧鹏倒是知道这点,可是没想到干鲍鱼水发竟然要这么久。他们平时吃干鲍鱼可不用发这么久,泡一下午就开吃了,真没那么讲究。

叶玉丽也看出了萧鹏的疑惑:“普通的干鲍鱼没这么麻烦,但是这顶级的鲍鱼要水发,首先要先晒晒,再用冷水泡几天,然后加米酒白醋冰块再浸泡,再用热水煮,最后温水蒸。这样才算是发制好。”

萧鹏听得一愣一愣的:“吃个鲍鱼还用这么麻烦?”

叶玉丽哈哈一笑:“你也太小看吃货们的舌头了。我刚才说的程序还是个简单过程,有的美食家为了吃个好的鲍鱼,要提前准备半个月呢。”

听到要干鲍鱼要水发那么久时间,萧鹏也有了点紧张,他可担心自己拿不到钱。

叶玉丽却直接掏出手机:“这些鲍鱼,我给你统一价格,一律三万一只。今后这样品质的干鲍鱼,我也这个价格收。”

萧鹏愣住了:“叶姐,你这是干什么?怎么突然涨了这么多?”

叶玉丽笑了笑:“我可不是平白无故涨价的,你要为我做两件事情。”

“什么事情?”萧鹏问道,一脸疑惑。

看着萧鹏的表情,叶玉丽也笑了:“别紧张,都是你力所能及的事情。第一件事情呢,是你给你的鲍鱼注册一个品牌。这样方便我推广。”

“这个比较麻烦,我们家的养殖证是村里集体所有的,注册商标的话,所有权要归村里。”萧鹏说道。

“你的海水养殖场没有?”

“没有,等我承包了千里岩之后再说吧,实在不行,我成立个公司。”萧鹏说道。

叶玉丽有点失望,可是也没办法,只得说道:“那就希望能早日承包下千里岩了。”

萧鹏点点头:“我会的,这是我目前的第一目标。第二件事情呢?”

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

上一章目 录下一页存书签
站内强推四合院:开局60,暴打众禽 反派重生:我被女主团包围了! 逆天悟性:从开创观想法开始长生 快穿年代:享受生活 不朽浮屠塔 少歌行之长生之秘 抗战:开局十个德械师! 我要做球王 五十年代:大力女随军海岛 白衣仙探:我在人间凑数的日子 网游之无敌盾战 修罗山 综影视:连枝共冢 我和恶魔有个交易 十万个睡前小故事 女配修改一个字,全员崩人设了 元素天梯,我为主宰 一夜蜜婚:狼性总裁花样宠! 快穿:重回舍友少年时 美漫世界的怪盗基德 
经典收藏震惊,异世界我来去自如 都市道术宗师 须佐套大佛,请诸神谢罪 混世兵王在都市 再给自己一点点希望 神灵设计师 我在德州玩老虎 重生1991 从偶像剧开始的台娱2000 以你为名的希望 世界大文豪 四合院:枪决易中海,掀翻四合院 大奇术师 万界之主在都市 末世全球进化,我觉醒银河火花 英雄联盟之从小兵开始 判官记 村支书的爱情 超级农家乐 你这个魔王女人别想跑 
最近更新恋爱养成:我的双胞胎宝藏女孩 异闻:诡事调查笔记 萝莉成女帝后,把系统囚禁强吻! 除魔卫道是明星更是钟馗 平凡少年非凡王者 家师二郎真君 重生之捡漏系统伴生 我为群星之主,凡人说出你的诉求 蘑菇屋:黄小厨,你的豆角没炖熟 满身金色词条,女帝心态炸裂 我究竟吃了什么!!! 工厂里的女人 柳条胡同出狱大哥 养殖暴富:只因遭雷劈 天命可期 灵气复苏:我掌神霄,雷霆之主 我与外星人拜把子 我的系统有点吊 被全网喷懦弱?我复出后灭万族 逆袭从今天开始 
神级渔夫 老杨半仙 - 神级渔夫txt下载 - 神级渔夫最新章节 - 神级渔夫全文阅读 - 好看的都市小说